Mách bạn cách làm dê tái chanh đơn giản, thơm ngon không bị hôi

Hỗ trợ mua hàng 0938989777

Mách bạn cách làm dê tái chanh đơn giản, thơm ngon không bị hôi
Ngày đăng: 24/05/2022 - 699 Lượt xem

 

Dê tái chanh là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên nếu không biết cách chế biến sẽ khó khử được mùi hôi của dê để tạo ra món ăn có hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt. Sau đây, Dê Hương Sơn sẽ hướng dẫn bạn cách làm dê tái chanh ngon như quán. Chắc chắn bạn sẽ hào hứng và ngạc nhiên với thành phẩm của mình!

 

Cách làm dê tái chanh

Cách làm dê tái chanh

 

Những thành phần dưỡng chất có trong thịt dê

Giá trị dinh dưỡng của thịt dê phụ thuộc chủ yếu vào cách chế biến và kích thước khẩu phần ăn. Trong 4oz (khoảng 114g), thịt dê nấu chín có 124 calo, 2,6 gram chất béo, 0,8 gram chất béo bão hòa, 25g protein và 64 mg cholesterol.

Ăn thịt dê có nhiều công dụng đối với sức khỏe như: ngăn ngừa ung thư, phòng chống thiếu máu, tăng khả năng miễn dịch và giúp xương chắc khỏe...

Món dê tái chanh được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm từ các loại rau và gia vị như sả, gừng...

 

Làm dê tái chanh

Làm dê tái chanh ngon như quán

 

Cách làm dê tái chanh siêu ngon và hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g Thịt dê

3 Trái chanh tươi

2 Củ gừng

5 Củ sả

Mè rang

1 Trái ớt

Tương bần

Một ít rau ngò gai, ngò ôm

Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt...

 

Các bước thực hiện món dê tái chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập 1 củ, củ còn lại cắt sợi để riêng.

Sả bỏ phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch và đập dập.

Ngò gai, ngò ôm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Ớt cắt nhỏ.

Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.

 

dê tái chanh ngon

Thưởng thức dê tái chanh thơm ngon hấp dẫn tại Dê Hương Sơn

 

Bước 2: Luộc thịt dê

Cho sả, gừng đập dập vào nồi nước và đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nước sôi, cho thịt dê vào luộc để khử mùi hôi. Lưu ý nên để nước xâm xấp miếng thịt. Luộc sôi trong khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

 

Bước 3:Bóp thịt dê với nước cốt chanh

Bạn cho thịt dê đã cắt mỏng vào một cái âu lớn, đổ nước cốt chanh vào và trộn thật đều, nên mang bao tay nilon để bóp cho tiện lợi và sạch sẽ.

 

Bước 4: Nêm gia vị

Bạn tiếp tục cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ngò gai, ngò ôm đã cắt nhỏ, gừng cắt sợi vào thịt dê. Tiếp đó trộn đều tất cả, có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị.

 

Bước 5: Pha nước chấm dê tái chanh

Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng sợi, ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương bần để làm nước chấm.

 

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Dọn món dê tái chanh ngon đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt cắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh cắt mỏng, cuốn với bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở trên.

 

Làm dê tái chanh

 

Thưởng thức dê tái chanh thơm ngon hấp dẫn tại Dê Hương Sơn

 

Bật mí cách khử mùi hôi thịt dê khi làm dê tái chanh

Cách 1: Thịt dê sau khi đã rửa sạch, thái miếng, cho vào nồi nước sôi sau đó thêm giấm với tỷ lệ 0,5 lít nước – 25gr giấm. Phần chất bẩn cùng mùi hôi sẽ được tiết bớt ra sau khi bạn đun sôi.

Cách 2: Với các món thịt dê xào thì có thể kết hợp cùng bột cà ri để khử mùi theo công thức: ½ thìa cafe bột cà ri cho nửa cân thịt dê.

Cách 3: Thịt dê khi luộc hay hấp cùng củ cải đã chọc thủng nhiều lỗ trên thân giúp khử bớt mùi.

Cách 4: Trước khi chế biến, dùng ½ thìa cafe giấm, hoặc nước chanh tươi, thêm dầu ăn rồi trộn đều với thịt dê rồi đậy nắp lại cất vô tủ lạnh từ 2 – 3 giờ cũng giúp cho mùi hôi giảm bớt.

Cách 5: Trên bề mặt của miếng thịt dê, dùng gừng tươi băm nhuyễn, thêm rượu trắng để bóp, chà lên sau đó đem rửa sạch lại với nước lạnh.

 

Dê Hương Sơn chuyên đặc sản dê 29 món tại HCM

 

Thưởng thức dê tái chanh thơm ngon hấp dẫn tại Dê Hương Sơn

Thưởng thức dê tái chanh thơm ngon hấp dẫn tại Dê Hương Sơn

 

Dê tái chanh là một món ăn đơn giản bạn có thể tự thực hiện tại nhà, chiêu đãi bạn bè, người thân của mình vào những dịp đặc biệt. Nhưng nếu muốn thưởng thức thêm những món ngon khác từ thịt dê thì phải làm sao? Muốn ăn các món từ thịt dê tươi ngon, sạch, bổ, rẻ nhất định phải ghé ngay Dê Hương Sơn tại địa chỉ 81/1 đường số 12, Trần Não, An Khánh, Quận 2, TPHCM

Tại Dê Hương Sơn, bạn sẽ có cơ hội khám phá hàng trăm món ăn ngon được chế biến từ thịt dê. Món nào cũng đều ngon và chất lượng. Chúng tôi luôn đảm bảo mang đến nguyên liệu thịt dê có nguồn gốc rõ ràng. Khi chế biến cũng được nêm nếm, tẩm ướp vừa miệng mang đến những món dê ngon có hương vị cực đặc trưng khó có thể chối từ.

 

 

Dê Hương Sơn - Đặc sản dê 29 món

 

Địa chỉ: 81/1 Đường số 12, Trần Não, phường An Khánh, Quận 2

Email: dehuongson22@gmail.com

Hotline: 0975912332 - 0985318158 - 0938989777

Website: https://dehuongson.com-dehuongson.com-dengonsaigon.com-huongsonquan.com/ 

Chia sẻ:
Bài viết khác:
Hotline
Zalo